Ivan Achcar é chef, estrategista e comunicador paulistano com mais de 25 anos de carreira. Formado em Jornalismo e em Culinary Arts, com formação complementar na Ecole des Roches (Suíça), tornou-se diretor de hotéis 5 estrelas aos 28 anos. Atuou como chef executivo no Cafe Journal e na Casa da Fazenda do Morumbi, e foi padrinho da Rota Gastronômica, programa do Governo do Estado de São Paulo.
Na TV, foi jurado do Cozinheiros em Ação (GNT), idealizou o reality Food Truck: A Batalha (Globo) e apresentou a série Cozinha de Imigrante (Rede Gazeta). Atualmente apresenta o videocast Me Dá a Receita?, produção original do Receitas Globo.
Fundador e CEO da EGG EDUCA — primeira escola da América Latina dedicada à gestão de negócios gastronômicos, com mais de 10 mil alunos formados — e Diretor Executivo da HBA — Hospitalidade Brasileira. É autor do livro “A Casa Cheia“, onde codifica sua metodologia em frameworks: a Matriz ACHCAR (9 verbos e 3 corações para a jornada do cliente) e a tese de que hospitalidade não é simpatia, é estratégia de negócio.
Neste episódio, uma conversa sobre hospitalidade como vantagem competitiva, educação empreendedora e a arte de transformar encontros comuns em experiências inesquecíveis!!
